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Les Lentilles à la Paysanne Ingrédients 500 g de lentilles 1 oignon 1 clou de girofle 1 carotte thym laurier persil sel poivre
Pour la sauce:
30 g de beurre 1 oignon 1 c. à c. de farine 20 cl de jus de cuisson des lentilles
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2 Remettez les lentilles dans la casserole, couvrez d'eau bouillante, ajoutez l'oignon piqué du clous de girofle, la carotte émincée, le thym, le laurier et le persil liés par un fil pour former le bouquet garni.
3 Faites cuire 1 heure (20 minutes à l'autocuisseur), assaisonnez.
Préparation de la sauce:
1 Faites revenir l'oignon dans le beurre, saupoudrez de farine, mouillez de jus de cuisson des lentilles, versez les lentilles, laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez à vonlonté une noix de beurre frais et du persil ciselé au moment de servir. | ||||
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