Munit d'un paquet de gros sel, une pincée sera déposée sur le trou. Quelques secondes après, le couteau croyant à la remontée des eaux fera surface. Le pêcheur devra alors être vif pour attraper l'animal fermement entre 2 doigts car dès que celui ci se sera rendu compte de la supercherie, il replongera aussi vite et bien plus profondément. Une autre méthode consiste à utiliser une baleine de parapluie ou une fine tige d'acier longue d'environ 50cm dont l'une des extrémités sera recourbée sur 1cm. Enfoncer la tige au plus profond de l'un des trous, tourner d'un quart de tour, puis retirez la. Le couteau sera remonté embrocher. L'inconvénient est que l'animal re monté mort devra être consommé très rapidement. Lorsque les Couteaux ne sont pas enfoncés trop profondément, il est possible de les sortir en bêchant la zone avec une bêche plate de jardin. Il est impératif de reboucher le trou ensuite pour éviter les accidents. La dernière méthode consiste à surveiller au moment où la mer remonte, dans quelques centimètres d'eau, la remontée des couteaux. Ils dépassent parfois de quelques centimètres au-dessus de la surface du sable. Il ne vous restera plus qu'à les ramasser. Attention toutefois, sur les longues plages plates de ne pas se faire surprendre par la brusque remontée des eaux.  CPA LPM collection 1900 |