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| | LES MOLLUSQUES Les mollusques le plus souvent rencontrés sur l’estran et faisant l’objet d’une pêche à pied de loisir peuvent se classer en trois grandes catégories Les bivalves: Les bivalves fouisseurs Les bivalves non fouisseurs Les gastéropodes Les céphalopodes | | BIVALVES Les bivalves sont des mollusques aquatiques à symétrie bilatérale, caractérisés par une coquille composée de deux valves calcifiées qui recouvrent les côtés droit et gauche du corps. Les deux valves sont normalement également convexes (coquille équivalve), mais peuvent différer l’une de l’autre en taille et en forme (coquille inéquivalve) par altération de la symétrie bilatérale. Elles s’articulent dorsalement autour d’un dispositif marginal appelé charnière et d’une structure élastique très imparfaitement calcifiée, le ligament. Sous l’action du ligament, la coquille tend à s’ouvrir le long de ses marges antérieure, postérieure, et surtout ventrale. Elle est fermée par contraction d’un ou deux (parfois trois) muscles adducteurs qui s’insèrent chacun sur la face interne des deux valves où leur empreinte est généralement visible. Le corps des Bivalves est mou, non segmenté, comprimé latéralement, sans tête différenciée (Acéphales) ni appareil masticateur; il est enveloppé par un manteau, repli tégumentaire constitué de deux lobes qui sécrètent et supportent chacun une des valves. | | Les bivalves fouisseurs
| | | Tailles mini
| Périodes | Quantités | Moyens et outils autorisés
| | Palourdes | 4 cm 
| toute l'année | Limité à 100 individus par jour et par pêcheur. | A la main (recommandé), au râteau (largeur maxi 35cm, longueur maxi des dents 7cm), griffe à dents.
| | Coques | 3 cm 
| Toute l'année | Limité à 500 individus ou 5 kg (par jour et par pêcheur). | A la main (recommandé), au râteau (largeur maxi 35cm, longueur maxi des dents 7cm), griffe à dents.
| | Couteaux | 10 cm 
| Toute l'année. | Quantité non limitée | Au crochet (recommandé, pêche au sel), croc, griffe à dents, pelle triangulaire, baleine de parapluie.
| | Tellines | 2,5 cm 
| Toute l'année.
| Quantité non limitée. | Griffe à dents, râteau à coques. | | Mactres | 7 cm | Toute l'année | Limité à 100 individus (par jour et par pêcheur).
| Fourche, pelle triangulaire, griffe à dents, râteau à coques | | Praires | 4 cm 
| Entre le 1er septembre et le 30 avril | Limité à 100 individus (par jour et par pêcheur) | Fourche, pelle triangulaire, griffe à dents, fourche à cailloux. | | | Les bivalves non fouisseurs
| | | Tailles mini
| Périodes | Quantités | Moyens et outils autorisés
| | Amandes de mer | 4 cm 
| Entre le 1er septembre et le 30 avril | Limité à 100 individus (par jour et par pêcheur). | Fourche, pelle triangulaire, griffe à dents, fourche à cailloux. | | Coquilles saint jacques | 11 cm 
| Du 15 octobre au 15 mai au sud de Carteret, et du 1 décembre au 15 mars pour le reste du département.
| Limité à 30 individus (par jour et par pêcheur). | A la main (recommandé), couteaux, épuisette, bouquetout. | | Huîtres plates
"pied de cheval" | 7 cm dans la plus grande dimension 
| Du 1er septembre au 15 novembre lors des marées de vives eaux d'un coefficient supp. à 100.
| Limité à 40 individus (par jour et par pêcheur) | A la main, couteaux, tournevis, crocs à dents. Taille commune N°4 =40g N°3 =50g N°2 =60g N°1 =75g N°0 =90g | | Huîtres creuses | 7 cm dans la plus grande dimension 
| Du 1er septembre au 30 avril. | Limité à 72 individus (par jour et par pêcheur). | A la main, couteaux, tournevis, crocs à dents. | | Moules | 4 cm 
| Toute l'année | Limité à 350 individus ou 5 litres (par jour et par pêcheur). | A la main, griffe à dents, couteau. | | Pétoncles | 4 cm dans la plus grande dimension 
| Toute l'année. | Quantité non limitée. | A la main (recommandé), au râteau (largeur maxi 35cm, longueur maxi des dents 7cm), griffe à dents.
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