LA CHASSE A COURRE 

La vénerie, ou « chasse à courre » (anciennement « chasse à courre, à cor et à cri »), est un mode de chasse ancestral qui consiste à poursuivre un animal sauvage (traditionnellement cerf, sanglier, renard ou lièvre) avec une meute de chiens, jusqu'à sa prise éventuelle. Seuls les chiens chassent grâce à leur odorat et leur instinct naturel de prédateur, le rôle de l'homme consiste à les contrôler. On chasse à courre en France le cerf, le chevreuil, le sanglier, le renard, le lièvre et le lapin. La chasse à courre est aussi pratiquée aux États-Unis, au Canada, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Irlande. La chasse à courre est interdite en Grande-Bretagne depuis 2005, ainsi qu'en Allemagne depuis 1933.

Le terme de vénerie désigne l'activité de la chasse à courre. Il vient du latin " venari " qui signifie chasser.

On parle de grande vénerie pour une « meute » chassant les grands animaux comme le cerf, le daim, le chevreuil, le sanglier ou le loup.

La petite vénerie désigne une meute chassant le petit gibier : lièvre, renard, lapin de garenne, ou blaireau.

Le terme d'équipage désigne l'entité disposant d'un territoire de chasse et composée d'une meute de chiens et d’un certain nombre de veneurs.

L'animal poursuivi utilise différentes tactiques pour échapper à ses poursuivants. Elles sont regroupées sous le terme de ruses et elles sont catégorisées :le change par lequel l'animal traverse la voie et côtoie d'autres animaux de son espèce semant la confusion dans la meute qui le suit à l'odorat.

le passage d'eau quand l'animal poursuivi traverse une rivière ou un étang et interrompt ainsi son « sentiment »(trace olfactive).

Le forlonger consiste à prendre une telle avance que la piste perd sa précision et les chiens vont perdre la trace de l'animal chassé.

Le hourvari correspond à la ruse de l'animal consistant à revenir sur ses voies pour mettre les chiens en défaut.

Les chiens se voient ainsi présenter une piste avec un embranchement ou une fourche qui complique la traque et permet de gagner de l'avance (pouvant ainsi mener au forlonger).

Si l'animal traqué est pris, les veneurs sonnent l'hallaliqui annonce la mort. L'animal, selon sa nature est soit pris par les chiens, soit servi par un homme armé d'une dague. S'en suit la curée.

LEXIQUE DE LA VENERIE

1.Abbature: branches cassées par le passage du cerf témoignant de sa corpulence.

2.Allure: amplitude de la marche d'un cerf.

3.Au coûte!: synonyme de Ecoute !, pour pousser les chiens vers le récri des autres.

4.Bât-l'eau: cerf sur ses fins qui se met à l'eau.

5.Buisson creux: on fait buisson creux si le cerf n'est pas dans l'enceinte escomptée.

6.Brisée: branche cassée par le valet du limier pour localiser l'entrée du cerf dans une enceinte.

7.Compagnie: groupe de biches et cerfs.

8.Corsage: avant train du cerf.

9.Créancé: chien qui ne chasse qu'un type d'animal

10.Curée: moment où l'on donne aux chiens la dépouille de l'animal de chasse.

11.Daguet: jeune cerf dont les bois sont en forme de dague.

12.Débucher: sortir de la forêt.

13.Découpler: mettre les chiens à la voie (autrefois les chiens étaient attachés par deux)

14.Dix-cors: cerf qui porte au moins cinq ans qui porte cinq cors sur chacun de se bois.

15.Faire le bois: parcourir à l'aube la forêt pour identifier la présence de cerfs.

16.Foulées: empreintes laissée dans les herbes, fougères.

17.Forlonger: prendre de l'avance sur les chiens.

18.Fort: fourré épais dans lequel se retire le cerf.

19.Fouler: parcourir une enceinte dans tous les sens.

20.Frayoirs: traces laissée par le cerf qui frotte ses bois contre un tronc d'arbre.

21.Hallali: phase finale ou le cerf fait face au chiens.

24.Limier: vient dressé pour localiser les cerfs avant le départ de la chasse.

25.Maître d'équipage : le patron, responsable de la chasse à courre

26.Méjuger: un animal se méjuge si ses pas ne sont pas réguliers.

27.Meute à mort: technique d'attaque qui consiste à déployer toute la meute au départ.

28.Outre passer: mettre le pied de derrière en amont du pied de devant.

29.Pinces: partie avant du sabot.

30.Piqueur: le maître des chiens.

31.Porter la hotte: le cerf fatigué a tendance à courir le dos rond, la tête basse.

32.Rameuter: ralentir la tête de la meute, et remettre les traînards dans le peloton.

33.Récri: cri des chiens sur la voie du cerf

34.Rembucher: se situer dans une enceinte forestière

35.Sauter: le cerf saute un chemin, il ne le traverse pas

36.Sentiment: odeur laissée par le cerf.

37.Servir: achever le cerf aux abois.

38.Taïaut !: cri désignant la vue du cerf

39.Veneur : chasseur à courre

40.Viander: le cerf ne mange pas, il viande

41.Voie: ce qui témoigne du passage du cerf.

42.Volcelest: traces des pieds sur le sol ("Vois- ce- l'est")