LES HARICOTS BOURGEOISE

Ingredient

 800 g de haricots blanc

 Beurre

 Persil

 Vinaigre

 Sel

 Poivre

Préparation

Faites cuire vos haricots écossés, dans l'eau, avec du sel et un peu de beurre ; quand ils sont cuits, égouttez-les ; mettez ensuite dans une casserole un bon morceau de beurre avec vos haricots, sautez-les, ajoutez du persil haché finement, sel, poivre, un filet de vinaigre ou le jus d'un citron, suivant le goût.