LES ASPERGES A LA CREME

Ingredient

2 bottes d'asperges fraîches.

Pour la sauce:

2 jaunes d'oeufs,

125 g de crème fleurette,

Sel, poivre,

1 citron,

Ciboulette.

Préparation

Peler les asperges et les mettre dans de l'eau bouillante salée. Faire cuire une vingtaine de minutes, voire un peu plus si elles sont de grosse taille.

Pour la sauce:

Mélanger les jaunes d'œuf avec la crème.

La faire chauffer doucement et ajouter un jus de citron, et de la ciboulette que vous aurez préalablement hachée.